המסעדה ויוי בדיזנגוף: נברשות פליז בהתאמה אישית, בר שיש מעוגל וספריית עץ

Chez Vivie

ויוי · תאורה, ריהוט ובר מפליז לבראסרי צרפתי · דיזנגוף, תל אביב

צילום: דור קדמי

בראסרי צרפתי שכל פרט בו נעשה בשבילו

בשיתוף מעצבות הפנים נעמי קפלן ורעות רבחון: 8 גופי תאורה, 21 שולחנות ו-28 מחזיקי כוסות מפליז למסעדה ויוי בדיזנגוף. תכנון לייצור, ייצור וניהול שישה ספקים, ב-5 חודשים.

שולחנות הלוגו הכחולים עם פס פליז בחזית ויוי
שולחנות הלוגו: חריטה באלומיניום, צבע כחול, מסגרת פליז.
נברשת פליז בעלת 4 זרועות מעל הבר של ויוי
נברשת פליז בעלת ארבע זרועות, מעל הבר.
נברשת הפליז של ויוי מלמטה
הנברשת מלמטה: זרועות מכופפות וכדורי זכוכית חלבית.
כוס יין ותפריט על שולחן לוגו כחול
הלוגו חרוט בפלטת השולחן.
שולחן עץ על רגל פליז מוברש
שולחן עץ ושיש על רגל פליז מוברש.
1 / 5

ריהוט ותאורה בהתאמה אישית למסעדה · ייצור מיוחד · תל אביב

השף גיא גמזו פתח בראסרי צרפתי בדיזנגוף, ומעצבות הפנים נעמי קפלן ורעות רבחון עיצבו אותו. אנחנו לקחנו את הפרטים שאין להם מוצר מדף, מהסקיצה ועד ההתקנה: 8 גופי תאורה, 21 שולחנות ו-28 מחזיקי כוסות מפליז, כל אחד בתכנון לייצור ובייצור מיוחד.

בקצרה: סטודיו הרבט תכנן וייצר למסעדה ויוי 8 גופי תאורה מפליז, 21 שולחנות ו-28 מחזיקי כוסות, בתוך 5 חודשים ובעבודה עם 6 ספקים, לצד מעצבות הפנים נעמי קפלן ורעות רבחון.

מקום
דיזנגוף, תל אביב
סוג
בראסרי צרפתי
שנה
2023
משך
5 חודשים
תחומים
תאורה, ריהוט, פרטי בר
חומרי גלם
פליז, עץ, שיש, אלומיניום
מה עשינו

ריהוט ותאורה בהתאמה אישית למסעדה

8גופי תאורה מפליז חשוף
21שולחנות: עץ ושיש על רגלי פליז, ושולחנות לוגו כחולים עם פס פליז
28מחזיקי כוסות לבר היין
שלושה דברים שאין להם מוצר מדף

מה פיצחנו: פרטי פליז שלא קונים מקטלוג

01

הלוגו בתוך השולחן

הלוגו של המסעדה עדין: עיגול מחולק לשלושה, כיתוב קטן ופינות חדות. כדי שלא יאבד אף קו, ייצרנו כרסם מיוחד בעובי 1.5 מ"מ וחרטנו את הלוגו בפלטת אלומיניום. אחר כך צבענו אותה בכחול בשלוש שכבות, וסגרנו בפס פליז היקפי. הלוגו לא מודבק על השולחן, הוא חלק ממנו.

שולחן לוגו מוכן למשלוח: הלוגו של ויוי חרוט על רקע כחול, עם פס פליז היקפי הכרסם בעובי 1.5 מ״מ חורט את הלוגו בפלטת האלומיניום שרטוט שולחן הלוגו של ויוי: שכבות הפלטה, פס הפליז והרגל
02

גוף תאורה שחובק עמוד בטון

באמצע החלל עומד עמוד בטון. במקום להסתיר אותו, בנינו גוף תאורה שחובק אותו ומסתיר בתוכו את החשמל.

גוף התאורה מפליז שחובק את עמוד הבטון, מעל מחזיקי הכוסות שרטוט גוף התאורה שחובק עמוד: מבט על ומבט צד עם מידות
03

מחזיקי כוסות במידה של הכוס

מדדנו את הכוסות של המסעדה, ותכננו את 28 המחזיקים סביבן: פליז בחיתוך לייזר וכיפוף, בגימור מוברש מט, על מדף עץ עגול. כך נכנסות לבר כמה שיותר כוסות.

כוסות יין תלויות במחזיקי הפליז מתחת למדף הבר מחזיקי הכוסות מפליז בסדנה, אחרי חיתוך לייזר וכיפוף
תאורה

נברשות וגופי תאורה מפליז בהתאמה אישית: 8 פריטים למקום אחד

נברשות פליז בצמוד לתקרה עם 4 זרועות, וגוף תאורה שחובק את עמוד הבטון, מעל מדף הבר. כל גוף תאורה שורטט עם מידות מלאות, יוצר והורכב בסדנה, ורק אז עלה לתקרה.

גופי תאורה מפליז על עמוד הבטון, מעל מדף היין ומחזיקי הכוסות
מהשרטוט לחלל

מהשרטוט לחלל: תכנון לייצור של כל פריט

כל פריט שורטט כמוצר, לפני שנחתך. לכל פריט יש תיק: מידות, שכבות, חיבורים וחומר. ככה ספקים שונים עובדים מאותו מסמך, והמעצבות רואות מראש בדיוק מה ייבנה.

שישה ספקים, כתובת אחת

הפקה וניהול ייצור: מי שמחבר את כל הנקודות

בפרויקט הזה עבדו לפחות שישה ספקים שונים על הפריטים שייצרנו. אנחנו בסטודיו הפקנו וחיברנו את כולם לאלמנט אחד: דאגנו שכולם מדברים באותה שפה ומחוברים לאותה מטרה, ופיקחנו על ההתקנה, כדי שהחזון של המעצבות לא ילך לאיבוד בדרך.

איך זה נכנס בתקציב

ריהוט בהתאמה אישית בתקציב של מסעדה

יחד עם המעצבות בחרנו חומרים, גימורים ושיטות עיבוד שמתאימים לתקציב של היזם ולסיפור של המקום. תכננו את כל הפריטים מראש, יחד, ולא אחד אחרי השני. כך הייצור רץ במקביל, וכל שלב, מערגול וריתוך ועד צבע בתנור וליטוש, נעשה לכל הפריטים בבת אחת. חסכנו זמן מכונה וחומר, בלי לוותר על פליז אמיתי.

נברשות פליז בצמוד לתקרה, מעל עמדת השירות של ויוי
שאלות נפוצות

שאלות על ריהוט ותאורה בהתאמה אישית למסעדות

אפשר לעבוד איתכם לצד מעצבת הפנים או האדריכל שלנו?

כן, וזה המצב הרגיל. בויוי עבדנו לצד מעצבות הפנים נעמי קפלן ורעות רבחון: הן הובילו את החזון, ואנחנו תכננו, הפקנו וייצרנו את הפריטים. האדריכל נשאר עם הקונספט ועם הקרדיט, ואנחנו לוקחים את החלק שבין השרטוט לחלל.

כמה זמן לוקח לתכנן ולייצר ריהוט ותאורה למסעדה?

בויוי עברו 5 חודשים מהפגישה הראשונה ועד הפתיחה, כולל תכנון, עבודה עם 6 ספקים והתקנה של 8 גופי תאורה, 21 שולחנות ו-28 מחזיקי כוסות. הזמן תלוי בכמות הפריטים ובמורכבות שלהם.

אפשר לשלב את הלוגו של המסעדה בריהוט עצמו?

כן. בויוי חרטנו את הלוגו בפלטת אלומיניום בכרסם שייצרנו במיוחד בעובי 1.5 מ״מ, צבענו בכחול בשלוש שכבות וסגרנו בפס פליז היקפי, כך שהלוגו הוא חלק מהשולחן ולא מדבקה עליו.

איך ריהוט בהתאמה אישית נכנס בתקציב של מסעדה?

מתכננים את כל הפריטים מראש, יחד, ומריצים את הייצור במקביל: ערגול, ריתוך, צבע בתנור וליטוש לכל הפריטים בבת אחת. כך חוסכים זמן מכונה וחומר, בלי לוותר על חומרים אמיתיים כמו פליז.

אנחנו רק רוצים תכנון, לא ייצור. אפשר?

כן. התכנון מסתיים בתיק ייצור שכל מפעל יכול לעבוד ממנו. אם תרצו, נייצר גם אנחנו.

איך מתחילים כשהמעצבת כבר עיצבה, ואין לפרטים מוצר מדף?

מפרקים את העיצוב לרשימת פריטים, וכל פריט משורטט כמוצר: מידות, שכבות, חיבורים וחומר. בויוי ככה יצאו 8 גופי תאורה, 21 שולחנות ו-28 מחזיקי כוסות, וכל ספק עבד מאותו מסמך.

איך שומרים על החזון של המעצבות כשיש שישה ספקים?

כתובת אחת שמחזיקה את כולם. בויוי הפקנו וחיברנו לפחות שישה ספקים לאלמנט אחד, דאגנו שכולם עובדים מאותו מסמך ולאותה מטרה, ופיקחנו על ההתקנה עד הסוף.

מה עושים עם משהו שמפריע בחלל, כמו עמוד בטון?

בודקים אם אפשר להפוך אותו לחלק מהעיצוב. באמצע ויוי עומד עמוד בטון, ובנינו סביבו גוף תאורה שחובק אותו ומסתיר בתוכו את החשמל.

יש לנו מסעדה או מלון בתכנון. מה הצעד הראשון?

לשלוח סקיצה, הדמיה או רשימת פריטים, גם אם היא חלקית. משם מגדירים יחד מה צריך ייצור מיוחד, באיזה חומר ובאיזה תקציב, ומתכננים את הכול מראש כדי שהייצור ירוץ במקביל.

מי אנחנו

סטודיו הרבט הוא סטודיו לעיצוב תעשייתי ברחובות, שהקים עידן הרבט ב-2016. הסטודיו מפצח אלמנטים ייחודיים למרחב, מגופי תאורה וקירות ועד דלפקים, תקרות וריהוט, לאדריכלי פנים, יזמים, מלונות, מסעדות ובתים פרטיים, ועובד לצד האדריכל, הנגר והמסגר ולא במקומם. ארבעה פרסי עיצוב בינלאומיים, בהם A' Design Award זהב (2020). לדף הבית של הסטודיו

הצוות
מיתוגסטודיו בודשר
צילוםדור קדמי
תכנון, הפקה וייצור הפריטיםסטודיו הרבט

שלחו סקיצה

יש לכם אלמנט שאין בשום קטלוג?

שלחו סקיצה, הדמיה או תמונה, או ספרו בכמה מילים מה אתם מדמיינים. תוך שני ימי עבודה תקבלו ממני טווח מחיר או את הצעד הבא.

עידן הרבט · סטודיו הרבט · רחובות

5.0 בגוגל · 19 ביקורות

"עידן מקצוען אמיתי, שקט, יעיל ובעיקר, תוצאה מדהימה ועוצמתית למשרד."לירן סלע
"מקצועי וחברי לכל אורך התהליך, בהתעקשות על הפרטים הכי קטנים."בן שוכטוביץ

A' Design Gold 2020 · SIT 2020 · LIT 2019

מי אתם
מה צריך

תוך שני ימי עבודה תקבלו ממני טווח מחיר, או את הצעד הבא. יש לכם יותר מה לספר? 8 שאלות לפני שמתחילים ←

הפרויקט הבאRubinstein Houseגוף נוכחות מרחף · לובי בית רובינשטיין
שלחו סקיצה